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새싹보리는 무엇일까?
새싹보리는 보리의 새싹입니다. 보리의 순이라고도 불리며, 보리의 싹에서 10~20cm 정도 자란 어린 보리의 잎입니다. 이를 보리새싹이라고도 하며 최근 들어 건강식품으로 주목을 받고 있는 중입니다. 주로 가루 형태로 나와 제조된 식품이 많이 나오고 있습니다. 새싹보리는 SOD 효소를 포함한 칼슘, 철분, 칼륨, 마그네슘, 아연, 구리 등이 함유되어 있으며 베타카로틴과 비타민 B1, 비타민 C, 아미노산, 식이섬유, 폴리페놀, 폴리코사놀 등 다양하게 포함되어 있습니다. 이에 대한 효능과 부작용에 대한 내용은 아래에서 더 알려드리겠습니다.
새싹보리의 효능
다이어트
새싹보리의 칼로리는 100g당 32kcal 정도로 낮은 편이며, 폴리페놀과 폴리코사놀이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데, 이는 체내에 중성지방이 생기는 것과 지방을 분해하는 데 효과가 있습니다. 또한 포도당의 흡수를 지연시켜 지방으로 축적되지 않게 도와줍니다.
간 기능 개선
새싹보리는 과산화지질의 생성을 지연시키는 역할을 하며, 알코올을 분해하는 효소인 아세트알데히드를 촉진시켜 간 기능을 개선시키는 데 도움을 줍니다. 또한 새싹보리 분말에는 사포라닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 중성지질을 낮춰 지방간이 생기는 것을 예방하는 데 효과가 있습니다.
항암 효과
새싹보리는 다른 채소들의 새순에 비해서 7배 높은 항산화 성분이 함유되어 있습니다. 또한 슈퍼옥사이드 디스뮤타제와 루테올린이라는 성분이 암세포의 생성과 성장을 막아주는 역할을 하여 항암 효과에 좋습니다.
혈관 건강
새싹보리에 있는 폴리코사놀은 혈관을 깨끗하게 하는 역할을 하며, 우리 몸에 유익한 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤 수치는 높여주고, 해로운 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤 수치는 낮춰주어 혈관 건강에 좋습니다. 고혈압, 고지혈증 등 혈관 질환이 있는 환자 분에게 도움이 될 것입니다.
면역력 강화
새싹보리의 베타카로틴과 플라보노이드라는 성분이 항산화 작용을 하며 이로 인해 체내 활성산소를 제거하고 염성을 억제하여 면역력을 강화하는 데 좋은 역할을 합니다.
뼈 건강
새싹보리의 풍부한 칼슘과 마그네슘 성분은 뼈를 건강하게 하는데 도움을 줍니다. 골다공증과 관절염 등의 질병을 갖고 계신 분들에게 효과가 있을 것입니다.
피부건강
새싹보리에는 셀레늄이라는 성분이 함유되어 있는데, 이는 활성산소를 제거해주고, 피부 손상과 색소 침착을 막아주며, 노화를 방지하는 데 도움이 됩니다.
장 기능 개선
새싹보리는 풍부한 식이섬유를 함유하고 있습니다. 이는 장의 연동운동을 원활하게 하여 장염이나 변비 등에 효과가 있으며, 장내 노폐물을 배출하는 데에 효과가 있습니다.
당뇨
폴리코사놀, 사포나린, 베타글루칸 성분은 혈당이 상승하는 것을 막아주며 인슐린 분비를 촉진시켜 혈당조절에 도움이 됩니다. 이는 당뇨병 환자분들에게 좋은 효과가 있을 것입니다.
새싹보리의 부작용
소화불량
새싹보리에는 식이섬유의 함량이 높아 너무 많이 섭취를 하게 되면 복통과 소화불랑 등의 문제를 유발할 수 있습니다. 새싹보리의 하루 권장 섭취량은 10g 정도이니 과다 복용하지 않는 것이 좋습니다.
카페인 부작용
새싹보리에는 카페인이 함유되어 있습니다. 카페인에 예민한 분이 드시면 불면증 등의 카페인 부작용이 나타날 수 있으니 이 점 유의하시길 바랍니다.
올바른 섭취방법
새싹보리의 제품을 고를 때 폴리코사놀 성분이 높게 함유되어 있는 제품을 고르는 것이 좋습니다. 또한 금속 이물이 검출된 사건이 있으니, 금속 이물 시험 성적서가 있는지도 확인해봐야 합니다.
새싹보리의 분말은 일반 분말과 추출 분말로 나뉩니다. 일반 분말은 새싹보리를 분쇄기에 갈아넣기 때문에 철가루가 소량 검출될 가능성이 있습니다. 추출 분말은 분쇄기를 사용하지 않아 금속물이 나올 확률이 현저히 낮습니다.
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